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Preparamos el sofrito con cebolla, ajo y tomate.
タマネギ、ニンニク、トマトで炒めた香味野菜を作る。
香味野菜を油で炒めて、料理にうま味と香りを加える下ごしらえ
Mezcla de verduras, como cebolla, ajo o tomate, que se sofríen en aceite para preparar la base de un plato
sofritoは、sofreír「炒める」の過去分詞形が名詞として使われ、炒めたものを表すようになった語
