海鮮醤
意味
- 男性名詞 海鮮醤
例文
コアイメージ
料理の表面に濃い甘辛さとうま味をまとわせる中華風のソース
スペイン語での定義
Condimento chino en forma de salsa densa, con un sabor dulce, salado y sabroso, usado con carnes, verduras y otros platos.
語源
hoisinは、広東語のhoi sin zoengをもとにした借用語で、zoengは醬、つまり調味用のたれを指す語
コラム
- 「海鮮」という名でも魚介専用とは限らず、スペイン語の説明では肉料理にも使う濃い味のたれとして扱われる語
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