アスタキサンチン
意味
- 女性名詞 アスタキサンチン
例文
コアイメージ
藻類が作り、食物連鎖を通じて水生動物の体にたまる赤橙色の色素
スペイン語での定義
Pigmento de color rojo anaranjado que producen ciertas algas y que se acumula en algunos animales acuáticos.
語源
astaxantinaは、古代ギリシャ語astakos「ロブスター」とxanthos「黄色」から成る学術名
コラム
- エビをゆでると赤くなるのは、熱で殻のたんぱく質が変化し、astaxantinaの色が現れるため
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