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A todos les gusta el cucayo del arroz.
みんなご飯のおこげが好きだ。
鍋底の熱を受けた米が、薄く香ばしい食べられる層になるもの
Capa de arroz tostado que queda en el fondo de la olla tras la cocción.
cucayoは、炊いた米の鍋底に残る部分を表す地域的な名詞で、確かな語源は不明
El socarrat de la paella estaba crujiente.
パエリアのおこげはぱりぱりしていた。
米が鍋底に触れて焼け、香ばしさと軽い硬さをもつ層として残る状態
Arroz que se queda tostado y crujiente en el fondo de la paella al cocinarse.
socarratは、焦げることを表すバレンシア語socarrarをもとにした名詞で、焼けた米の層を表す意味に定着した語
