「Tapenade」のコアイメージコアイメージ
刻んだオリーブの濃い風味を、塗れる一皿にまとめたもの
「Tapenade」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine würzige Paste aus Oliven, oft mit Kapern und Sardellen, die als Brotaufstrich oder Beilage dient.
「Tapenade」の語源語源
Tapenadeは、フランス語のtapénadeとプロヴァンス語のtapeno「ケッパー」に由来する語
「Tapenade」のコラムコラム
- Tapenadeは、南フランス料理でパンに塗ったり、魚や肉に添えたりする使い方が知られる語