「Silser」のコアイメージコアイメージ
生地の表面をアルカリ性の液にくぐらせて焼き、香ばしく色づいたプレッツェルの姿
「Silser」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Silser ist eine meist gedrehte Brezel aus Teig, die vor dem Backen mit Lauge behandelt wird.
「Silser」の語源語源
Silserは、Silsに由来する形容詞形が名詞化した語で、プレッツェルを表す呼び名
「Silser」のコラムコラム
- スイスではSilserがプレッツェルの呼び名として使われ、ドイツで一般的なLaugenbrezelとは地域による呼び分けがある