「Sauerkraut」のコアイメージコアイメージ
生のキャベツが乳酸発酵によって酸っぱく保存のきく食品へ変わるイメージ
「Sauerkraut」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Durch Milchsäuregärung haltbar gemachter, fein geschnittener Weißkohl mit säuerlichem Geschmack.
「Sauerkraut」の語源語源
Sauerkrautは、sauer「酸っぱい」とKraut「植物」から成り、Krautはこの語でキャベツを指す
「Sauerkraut」のコラムコラム
- ドイツ語圏では肉料理の付け合わせとして登場することが多く、温かい料理にも使われる食品
「Sauerkraut」は英語では
- 「発酵キャベツ」 → sauerkraut和英辞典で見る