「Sardelle」のコアイメージコアイメージ
小さな海の魚を保存し、料理の味に深みを加える食材として捉える軸
「Sardelle」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein kleiner, meist in Salz oder Öl eingelegter Meeresfisch, der als würzende Zutat verwendet wird.
「Sardelle」の語源語源
Sardelleは、イタリア語 Sardella からドイツ語に入った借用語
「Sardelle」のコラムコラム
- ドイツ料理のKönigsberger Klopseでは、Sardellenを肉だねに混ぜて味の土台にするレシピがある