「Rinderbrühe」のコアイメージコアイメージ
牛の肉や骨の風味が溶け込んだ、料理の土台にもなる澄んだ汁
「Rinderbrühe」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine würzige Flüssigkeit, die durch das Kochen von Rindfleisch und Rinderknochen entsteht und als Suppe oder Grundlage für andere Gerichte dient.
「Rinderbrühe」の語源語源
Rinderbrüheは、Rinder（牛の）とBrühe（煮出した汁）から成る複合語で、牛の材料を煮出した汁を表す
「Rinderbrühe」のコラムコラム
- Rinderbrüheはそのまま飲むだけでなく、ソースや別のスープの味の土台としても使われる