「Ragout」のコアイメージコアイメージ
切り分けた具材を濃い味の汁で包み、柔らかく煮込んだ料理のイメージ
「Ragout」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Ragout ist eine Speise mit kleinen Stücken von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer sämigen, gut gewürzten Soße.
「Ragout」の語源語源
Ragoutは、フランス語のragoûtを借りた語で、ragoûterは味わいをよくすることに関係する
「Ragout」のコラムコラム
- ドイツ語ではRagoutの前に具材や調理法を表す語を置けるため、料理名の一部としても使われる