「Raclette」のコアイメージコアイメージ
溶けたチーズを削り出し、じゃがいもなどに重ねて味わう食べ方
「Raclette」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Speise aus geschmolzenem Käse, der meist mit Kartoffeln und weiteren Beilagen zusammen gegessen wird.
「Raclette」の語源語源
Racletteは、フランス語のracler「削る」に由来する借用語で、チーズを削る調理法から料理名になった
「Raclette」のコラムコラム
- スイス料理として知られるRacletteでは、じゃがいもに加えてピクルスや小玉ねぎも添える組み合わせが定番