「Moussaka」のコアイメージコアイメージ
具材を重ね、上からソースをかけて焼く、層のある料理
「Moussaka」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein würziger Auflauf, bei dem Auberginen und oft Hackfleisch schichtweise mit Soße im Ofen gegart werden
「Moussaka」の語源語源
Moussakaは、アラビア語のmuṣaqqaʿaをもとにしたトルコ語のmusakkaがギリシャ語のμουσακάςになった借用語
「Moussaka」のコラムコラム
- ギリシャ風のMoussakaは、表面をベシャメルソースで覆う型が広く知られ、単なるなす料理とは区別される