「Frikassee」のコアイメージコアイメージ
小さく切った肉を、白いソースでやわらかく煮込んだ料理
「Frikassee」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gericht aus klein geschnittenem Fleisch in einer hellen Soße.
「Frikassee」の語源語源
Frikasseeは、フランス語fricasséeに由来する料理名で、切った肉を煮る料理を指す語
「Frikassee」のコラムコラム
- 献立でHühnerfrikasseeとあれば、鶏肉を使ったFrikasseeを指す表現