「Flammkuchen」のコアイメージコアイメージ
薄い生地の上に具を広げ、強い火で香ばしく焼き上げる料理のイメージ
「Flammkuchen」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Flammkuchen ist ein dünner Teigfladen, der meist mit einer Creme, Zwiebeln und Speck belegt und sehr heiß gebacken wird.
「Flammkuchen」の語源語源
Flammkuchenは、Flamme「炎」とKuchen「菓子・料理」を組み合わせた語で、炎のそばで焼く料理を表す
「Flammkuchen」のコラムコラム
- ピザに似ているが、伝統的なFlammkuchenはトマトソースではなく、サワークリーム系のクリームにベーコンと玉ねぎをのせる