「Crème brûlée」のコアイメージコアイメージ
なめらかなカスタードの上に、薄く硬いカラメルのふたができた菓子
「Crème brûlée」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein französisches Dessert aus einer festen Vanillecreme mit einer dünnen, knusprig karamellisierten Zuckerschicht auf der Oberfläche.
「Crème brûlée」の語源語源
Crème brûléeは、フランス語で「クリーム」と「焦がした」を組み合わせた料理名
「Crème brûlée」のコラムコラム
- 表面の砂糖を食べる直前に焦がして固めるため、なめらかな中身と割れる殻の対比が生まれる菓子
「Crème brûlée」は英語では
- 「クレームブリュレ」 → creme brulee和英辞典で見る