「überbacken」のコアイメージコアイメージ
料理の上に具材を重ね、表面に焼き色がつくまで仕上げるイメージ
「überbacken」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Speise im Ofen so backen, dass eine Schicht aus Käse oder einer anderen Zutat oben darauf braun und fest wird.
「überbacken」の語源語源
überbackenは、über「上に」とbacken「焼く」の組み合わせで、上から熱を加えて焼く料理を表す
「überbacken」のコラムコラム
- 「überbacken」は食材全体を焼く場合より、料理の表面にチーズなどの焼き色をつける場面で使われることが多い