青かび

Blauschimmel

意味

  • 男性名詞 青かびあおかび
  • 名 青毛馬あおげうま

例文

Der Blauschimmel gibt dem Käse seinen typischen Geschmack.

その青かびはチーズに独特の風味を与える。

コアイメージ

青みを帯びた灰色が、食品では表面のかびに、馬では毛色に現れる姿

ドイツ語での定義

Ein blaugrüner Schimmelpilz auf Lebensmitteln oder ein Pferd mit blaugräulichem Fell.

語源

Blauschimmelは、Blauが表す青色とSchimmelのかびまたは白毛馬を組み合わせた複合語

コラム

  • チーズではBlauschimmelは偶然の腐敗ではなく、RoquefortやGorgonzolaの風味を生む熟成の一部を指す

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