野菜ブイヨン

意味

  • 女性名詞 野菜ブイヨンやさいブイヨン

例文

Die Gemüsebrühe verleiht dem Reis einen guten Geschmack.

野菜ブイヨンが米に風味を加えます。

コアイメージ

野菜の風味を含む、澄んだ汁状の料理素材

ドイツ語での定義

Eine meist klare Flüssigkeit mit dem Geschmack von Gemüse, die man trinken oder zum Würzen von Speisen verwenden kann.

語源

Gemüsebrüheは、GemüseとBrüheから成る複合語で、野菜の風味を持つ煮出し汁を表す語。

コラム

  • 「Suppe」は具の入った一皿を指すことが多いのに対し、「Gemüsebrühe」は具を加えず味つけや飲用に使う汁を指すことが多い。

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