「Gemüsebrühe」のコアイメージコアイメージ
野菜の風味を含む、澄んだ汁状の料理素材
「Gemüsebrühe」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine meist klare Flüssigkeit mit dem Geschmack von Gemüse, die man trinken oder zum Würzen von Speisen verwenden kann.
「Gemüsebrühe」の語源語源
Gemüsebrüheは、GemüseとBrüheから成る複合語で、野菜の風味を持つ煮出し汁を表す語。
「Gemüsebrühe」のコラムコラム
- 「Suppe」は具の入った一皿を指すことが多いのに対し、「Gemüsebrühe」は具を加えず味つけや飲用に使う汁を指すことが多い。