豚皮ソーセージ
意味
- 男性名詞 豚皮ソーセージ
例文
コアイメージ
豚肉に豚皮のぷるんとした食感が加わり、形を保ったまま切り分けられる食肉加工品
ドイツ語での定義
Eine feste Wurst aus Schweinefleisch und Schweineschwarten, die meist in einen Schweinemagen gefüllt und gepresst wird.
語源
Schwartenmagenは、Schwarte（豚の皮）とMagen（胃）を組み合わせた複合語で、豚の胃袋に詰めた食品を表す
コラム
- SchwartenmagenのMagenは、ここでは食材としての胃ではなく、昔この種のソーセージを詰めた豚の胃袋を指す
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