「Schwartenmagen」のコアイメージコアイメージ
豚肉に豚皮のぷるんとした食感が加わり、形を保ったまま切り分けられる食肉加工品
「Schwartenmagen」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine feste Wurst aus Schweinefleisch und Schweineschwarten, die meist in einen Schweinemagen gefüllt und gepresst wird.
「Schwartenmagen」の語源語源
Schwartenmagenは、Schwarte（豚の皮）とMagen（胃）を組み合わせた複合語で、豚の胃袋に詰めた食品を表す
「Schwartenmagen」のコラムコラム
- SchwartenmagenのMagenは、ここでは食材としての胃ではなく、昔この種のソーセージを詰めた豚の胃袋を指す