牛肉のグーラシュ
意味
- 中性名詞 牛肉のグーラシュ
例文
コアイメージ
牛肉を玉ねぎなどと煮込み、具材のうまみを濃いソースにまとめる料理のイメージ
ドイツ語での定義
Ein Gericht aus Rindfleisch, das mit Zwiebeln und Gewürzen langsam in einer kräftigen Soße geschmort wird.
語源
Rindsgulaschは、Rind「牛肉」とGulasch「煮込み料理」を組み合わせた複合語
コラム
- ドイツ語圏のGulaschは、ハンガリーのgulyásより汁が少なく、濃いソースで煮込む料理を指すことが多い
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