「Rindsgulasch」のコアイメージコアイメージ
牛肉を玉ねぎなどと煮込み、具材のうまみを濃いソースにまとめる料理のイメージ
「Rindsgulasch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gericht aus Rindfleisch, das mit Zwiebeln und Gewürzen langsam in einer kräftigen Soße geschmort wird.
「Rindsgulasch」の語源語源
Rindsgulaschは、Rind「牛肉」とGulasch「煮込み料理」を組み合わせた複合語
「Rindsgulasch」のコラムコラム
- ドイツ語圏のGulaschは、ハンガリーのgulyásより汁が少なく、濃いソースで煮込む料理を指すことが多い