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Das Butterreinfett verleiht dem Gebäck einen kräftigen Geschmack.
無水乳脂肪は焼き菓子に濃厚な風味を与える。
バターから水分や乳固形分を取り除き、乳脂肪を濃縮したもの
Ein aus Butter gewonnenes, gereinigtes Milchfett, das fast kein Wasser und keine anderen Milchinhaltsstoffe mehr enthält.
Butterreinfettは、ButterとReinfettから成る複合語で、バター由来の精製した脂肪を表す