炭酸水素カリウム
意味
- 中性名詞 炭酸水素カリウム
例文
Kaliumhydrogencarbonat wird als Backtriebmittel verwendet.
炭酸水素カリウムは膨張剤として使われる。
コアイメージ
酸性の生地の中で二酸化炭素を生み、ふくらみを作るカリウムの塩
ドイツ語での定義
Ein Kaliumsalz der Kohlensäure, das beim Erhitzen Kohlendioxid freisetzt und Teig lockert.
語源
Kaliumhydrogencarbonatは、Kalium・Hydrogen・carbonatを組み合わせた複合語で、炭酸の水素を一つ含むカリウム塩を表す
コラム
- 食品添加物の表示ではE501(ii)に当たり、NatriumhydrogencarbonatのE500(ii)と同じ膨張剤の仲間だが、カリウムを含む点が違い
「炭酸水素カリウム」は英語では
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