子牛のヒレ肉

意味

  • 中性名詞 子牛のヒレ肉こうしのヒレにく

例文

Das Kalbsfilet ist besonders zart.

子牛のヒレ肉は特に柔らかい。

コアイメージ

子牛の背から取れる、脂肪が少なくきめ細かな肉の中心部というイメージ

ドイツ語での定義

Ein besonders zartes und mageres Stück Fleisch aus dem Rücken eines Kalbes.

語源

Kalbsfiletは、Kalb「子牛」とフランス語由来のFilet「細長い肉の切り身」を組み合わせた複合語

コラム

  • Kalbfleischが子牛肉全般を指すのに対し、Kalbsfiletは部位まで限定する表現

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