呈味増強剤
意味
- 男性名詞 呈味増強剤
例文
Der Einsatz von Geschmacksverstärkern ist umstritten.
コアイメージ
食品にすでにある味の輪郭を、少量でより強く感じさせる働き
ドイツ語での定義
Ein Stoff, der den vorhandenen Geschmack eines Lebensmittels verstärkt und als Zusatzstoff verwendet wird.
語源
Geschmacksverstärkerは、GeschmackとVerstärkerから成る複合語で、食品の味を強める物質を表す
コラム
- 食品表示でGeschmacksverstärkerと見たら、代表例のグルタミン酸塩などを指し、E620〜E625の表示とも結びつく
おすすめの単語帳
1 / 1