厨房用語
意味
- 女性名詞 厨房用語
例文
コアイメージ
料理の現場で、手順や状態を短い専門語で共有する共通の言葉
ドイツ語での定義
Die Küchensprache ist die Fachsprache, die in Küchen für Arbeitsabläufe, Zutaten und Zubereitungsarten verwendet wird.
語源
Küchenspracheは、Küche「台所・厨房」とSprache「言葉」を組み合わせた複合語
コラム
- 料理番組やレシピで使われる「ablöschen」「abschmecken」なども、Küchenspracheに含まれる調理現場の専門語
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