「Küchensprache」のコアイメージコアイメージ
料理の現場で、手順や状態を短い専門語で共有する共通の言葉
「Küchensprache」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Die Küchensprache ist die Fachsprache, die in Küchen für Arbeitsabläufe, Zutaten und Zubereitungsarten verwendet wird.
「Küchensprache」の語源語源
Küchenspracheは、Küche「台所・厨房」とSprache「言葉」を組み合わせた複合語
「Küchensprache」のコラムコラム
- 料理番組やレシピで使われる「ablöschen」「abschmecken」なども、Küchenspracheに含まれる調理現場の専門語