ペストソース

意味

例文

Pesto passt gut zu Nudeln.

ペストソースはパスタによく合う。

コアイメージ

材料をすりつぶして風味を一つにまとめ、料理にからめる濃いソースのイメージ

ドイツ語での定義

Eine dicke, würzige Soße aus zerstoßenen Kräutern, Nüssen, Käse und Öl, die oft zu Nudeln gegessen wird.

語源

Pestoは、イタリア語のpestare「つぶす、すりつぶす」に由来し、材料をつぶして作るソースを指す語になった

コラム

  • ドイツ語では「Pesto verde」「Pesto rosso」のように色を添えて種類を区別し、瓶入り商品にもこの表記が使われる

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