「Pesto」のコアイメージコアイメージ
材料をすりつぶして風味を一つにまとめ、料理にからめる濃いソースのイメージ
「Pesto」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine dicke, würzige Soße aus zerstoßenen Kräutern, Nüssen, Käse und Öl, die oft zu Nudeln gegessen wird.
「Pesto」の語源語源
Pestoは、イタリア語のpestare「つぶす、すりつぶす」に由来し、材料をつぶして作るソースを指す語になった
「Pesto」のコラムコラム
- ドイツ語では「Pesto verde」「Pesto rosso」のように色を添えて種類を区別し、瓶入り商品にもこの表記が使われる