ペクチン
意味
- 中性名詞 ペクチン
例文
Pektin wird häufig als Geliermittel verwendet.
ペクチンはゲル化剤としてよく使われる。
コアイメージ
果物などの植物に含まれ、液体をぷるりと固める成分
ドイツ語での定義
Ein pflanzlicher Stoff, der vor allem in Früchten vorkommt und Flüssigkeiten zu einem Gel verdicken kann.
語源
Pektinは、フランス語pectineを通じ、古代ギリシャ語pektos（固まった）に由来する語
コラム
- 食品表示では、Pektinがジャムなどを固めるゲル化剤としてE440と記されることがある
「ペクチン」は英語では
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