ビンダルー
意味
- 中性名詞 ビンダルー
例文
コアイメージ
酢の酸味と香辛料の強い刺激が重なる、インド料理の煮込み
ドイツ語での定義
Ein Vindaloo ist ein würziges, oft sehr scharfes Gericht der indischen Küche, das meist mit Fleisch oder Gemüse, Essig und Knoblauch zubereitet wird.
語源
Vindalooは、ポルトガル語の「vinha d'alhos」（ワインとにんにく）に由来し、ゴアで料理名として定着した語
コラム
- ゴア料理の伝統では酢とにんにくが味の土台で、辛さだけでなく酸味も特徴になる
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