ダニチーズ

意味

例文

Der Milbenkäse hat einen kräftigen Geschmack.

ダニチーズは風味が強い。

コアイメージ

ダニが表面で働き、時間をかけて風味を深めるチーズ

ドイツ語での定義

Ein Käse, der mit Käsemilben reift und dadurch einen besonderen Geschmack und eine besondere Rinde entwickelt.

語源

Milbenkäseは、MilbenとKäseを組み合わせた複合語で、ダニで熟成するチーズを表す

コラム

  • チーズダニを使う熟成法は、ドイツのヴュルヒヴィッツの特産品として知られる

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