ゼスター
意味
- 男性名詞 ゼスター
例文
コアイメージ
柑橘の表面だけを細い筋として取り出し、香りを料理へ移す器具
ドイツ語での定義
Ein Zesteur ist ein Küchenutensil, mit dem man die aromatische äußere Schicht von Zitrusfrüchten in schmalen Streifen entfernt.
語源
Zesteurは、柑橘類の外皮を指すフランス語zesteをもとにした借用語
コラム
- 柑橘の皮を使う料理では白い内側の部分をなるべく避けるため、Zesteurで表面だけを薄く取る
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