クォーク
意味
- 男性名詞 凝乳
- 名 クォーク
例文
コアイメージ
乳の中の水分が抜け、酸味のある白い乳の固まりとしてまとまる中核イメージ
ドイツ語での定義
Ein mild säuerliches, weiches Milchprodukt aus gesäuerter und geronnener Milch.
語源
Quarkは、スラブ語のtvarogを源とし、中高ドイツ語quarc・twarcを経て現在の形になった借用語
コラム
- ドイツ語のレシピでMagerquarkとあれば、脂肪分の少ないQuarkを指し、菓子や生地にも使われる
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