例文
コアイメージ
甘酸っぱい果実の明るさに香辛料の切れ味が重なり、濃い肉料理を引き締める冷たいソース
ドイツ語での定義
Eine kalte, fruchtig-würzige Soße aus Johannisbeergelee, Zitrusfrüchten und Gewürzen, die besonders zu Wild gereicht wird.
語源
Cumberlandsauceは、イングランドの旧州名Cumberlandと、ソースを表すSauceを組み合わせた複合語
コラム
- 英語では通常「Cumberland sauce」と2語で書くが、ドイツ語ではCumberlandsauceと1語に綴る料理名
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