ひき肉にする
意味
- 動 ひき肉にする
例文
コアイメージ
肉のかたまりを回転する刃に通し、均一なひき肉へ変える工程
ドイツ語での定義
Fleisch durch einen Fleischwolf drehen und dadurch zu Hackfleisch machen
語源
wölfenは、肉を細かくする器具Fleischwolfの名称から作られた動詞
コラム
- 料理や肉加工の文脈で使われる専門的な語で、一般的な「ひき肉にする」より加工の工程に焦点がある
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