「wölfen」のコアイメージコアイメージ
肉のかたまりを回転する刃に通し、均一なひき肉へ変える工程
「wölfen」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Fleisch durch einen Fleischwolf drehen und dadurch zu Hackfleisch machen
「wölfen」の語源語源
wölfenは、肉を細かくする器具Fleischwolfの名称から作られた動詞
「wölfen」のコラムコラム
- 料理や肉加工の文脈で使われる専門的な語で、一般的な「ひき肉にする」より加工の工程に焦点がある