鱼胶（中国語）の意味「魚の浮き袋」ピンイン・例文

「鱼胶」のコアイメージコアイメージ

魚の浮き袋を乾燥させ、煮るとゼラチン質を出す食材というイメージ

「鱼胶」の中国語での定義中国語での定義

鱼yú鳔biào经jīng过guò清qīng洗xǐ、干gān燥zào等děng加jiā工gōng后hòu得dé到dào的de食shí材cái，常cháng用yòng于yú炖dùn汤tāng和hé煮zhǔ制zhì菜cài肴yáo

「鱼胶」の語源語源

鱼胶は、「鱼」が魚を、「胶」がにかわやゼラチン質を表す複合語で、魚の浮き袋を加工して煮ると粘りのある膠質が出る性質から成り立つ語

「鱼胶」のコラムコラム

中国料理では乾燥品を水で戻してからスープや煮込み料理に使うことが多く、食材としての鱼胶は接着剤ではなく、魚の浮き袋を加工したものを指す場合が多い語