臊子

「臊子」の発音・読み方

ピンインsào zi

「臊子」の意味

「臊子」の例文

妈mā妈mā正zhèng在zài锅guō里lǐ炒chǎo臊sào子zi。

母は鍋で肉そぼろを炒めている。

「臊子」のコアイメージコアイメージ

細かな肉を炒めて料理に組み込む具材

「臊子」の中国語での定義中国語での定義

将jiāng肉ròu切qiè成chéng小xiǎo粒lì或huò肉ròu末mò后hòu炒chǎo熟shú调tiáo味wèi，用yòng作zuò面miàn条tiáo、豆dòu腐fǔ或huò其qí他tā菜cài肴yáo的de配pèi料liào

「臊子」の語源語源

臊子は、『臊』が肉を表す『月（肉）』と音を表す『喿』を組み合わせた形声字で、『子』が後ろに付いて、料理に使う細かな肉を表す名詞になった語

「臊子」のコラムコラム

  • 中国語のレシピで臊子とあれば、生のひき肉ではなく、細かくした肉を炒めて味付けした具を指すことが多く、麺だけでなく豆腐や野菜の料理にも使われる語
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