羹（中国語）の意味「とろみスープ」ピンイン・例文

「羹」のコアイメージコアイメージ

具材を煮たり蒸したりして、やわらかくまとまりのある濃い汁料理に仕立てたもの

「羹」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ各gè种zhǒng 食shí材cái 煮zhǔ熟shú或huò蒸zhēng熟shú后hòu做zuò成chéng的de浓nóng厚hòu、滑huá嫩nèn的de汤tāng食shí

「羹」の語源語源

羹は、「羔」が羊や羊肉を示し、「美」が味のよさを示す形から成り、もとは羊肉を煮て作る味のよい料理を表した字で、後に食材を煮た濃い汁料理全般へ意味が広がったもの

「羹」のコラムコラム

「羹」は中国の料理名で、魚や肉のうまみを生かした「西湖牛肉羹」のような料理にも、卵を蒸して作る「鸡蛋羹」にも現れ、料理名では後ろの食材名と結びついて使われることが多い語