「烀」のコアイメージコアイメージ
鍋に少量の水と食材を入れてふたをし、蒸気をこもらせながら火を通す感覚
「烀」の中国語での定義中国語での定義
「烀」の語源語源
烀は、「火」を意味の手がかり、「乎」を音の手がかりとする形声字で、火を使って食物を煮たり蒸したりする調理を表す成り立ち
「烀」のコラムコラム
- 烀は地域差のある料理語で、辞書や地方の会話で「烀土豆」のように食材と結びついて現れるため、見かけたときは標準語の「煮」の誤記と決めつけず、ふたをした鍋での調理を表す語として読むと用法をつかみやすい
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