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ピンインwén
妈mā妈mā把bǎ牛niú腩nǎn炆wén得dé很hěn软ruǎn。
母は牛バラ肉を柔らかく煮込んだ。
弱い火で時間をかけ、食材をやわらかくしながら味を含ませる調理
用yòng小xiǎo火huǒ慢màn慢màn把bǎ食shí物wù煮zhǔ熟shú，使shǐ食shí物wù变biàn软ruǎn并bìng入rù味wèi。
炆は、火を表す「火」と音を示す「文」から成る形声文字で、火を使って食材をゆっくり煮る調理法を表す字
