「海味」のコアイメージコアイメージ
海の食材を、保存や料理によって価値ある味にしたものとして見る感覚
「海味」の中国語での定義中国語での定義
「海味」の語源語源
海味は、「海」と「味」から成る複合語で、もとは海の味わいを指し、そこから食用になる魚介類、とくに乾燥や加工をした海産物を指すようになったもの
「海味」のコラムコラム
- 中国の乾物店や料理の説明で「海味」とある場合、鮮魚全般よりも干し貝柱や干しエビなどの乾物を含むことが多く、商品名では保存された海産物を指す手がかり
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