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ピンインhé gài
加jiā入rù调tiáo料liào后hòu,合hé盖gài焖mèn五wǔ分fēn钟zhōng。
調味料を加えた後、ふたを閉めて5分間蒸し煮にする。
容器の口にふたを合わせ、開いた状態を終わらせる動き
把bǎ盖gài子zi放fàng在zài容róng器qì上shàng并bìng关guān好hǎo,不bú让ràng容róng器qì处chǔ于yú打dǎ开kāi状zhuàng态tài
合盖は、「合」が二つのものを合わせる意味を持ち、「盖」がふたを表すため、ふたを容器に合わせて閉じる意味になる語