피단（韓国語）の意味「ピータン」読み方・例文｜モチタン韓国語辞典

「피단」のコアイメージコアイメージ

卵を長く保存加工し、白身をゼリー状に固めて独特の色と食感にした食品

「피단」の韓国語での定義韓国語での定義

달걀이나tal gya ri na 오리알을o ri a reul 알칼리성al kal li seong 물질에mul jji re 오래o rae 재워chae wo 흰자와hin ja wa 노른자의no reun ja ui 모습이mo seu bi 달라진tal la jin 중국chung guk 음식eum sik

「피단」の語源語源

피단は、中国語の皮蛋から入った借用語で、皮は加工後の白身の皮のような質感、蛋は卵を表す。

「피단」のコラムコラム

中国料理のメニューで송화단と書かれていても、피단とは別の食材ではなく、同じ食品の別名として使われる。