소금절이（韓国語）の意味「塩漬け」読み方・例文

「소금절이」のコアイメージコアイメージ

材料に塩をなじませ、水分を抜いて味を入りやすくする下ごしらえ

「소금절이」の韓国語での定義韓国語での定義

재료에chae ryo e 소금을so geu meul 넣고neo ko 일정il jeong 시간si gan 두어tu eo 물기를mul gi reul 빼고ppae go 소금기가so geum gi ga 배게pae ge 하는ha neun 일il

「소금절이」の語源語源

소금절이は、「소금（塩）」と「절이다（塩や調味料に漬ける）」を組み合わせた語で、塩で漬ける処理を表す

「소금절이」のコラムコラム

日本語の「塩漬け」は保存食を指すことも多いが、韓国料理の 소금절이 は、キムチなどの味付け前に短時間行う下処理を指すことが多い