「메주」のコアイメージコアイメージ
煮た大豆を固め、発酵の力で調味料へ変えていく塊
「메주」の韓国語での定義韓国語での定義
삶은 콩을 으깨서 덩어리로 만든 다음 발효시켜 된장과 간장을 만드는 데 사용하는 식품
「메주」の語源語源
메주は、韓国語の固有語として古くから使われてきたが、語の成り立ちを確かに説明できる分解はない
「메주」のコラムコラム
- 쑤다は本来かゆなどを煮る動詞だが、메주と組むと大豆を煮て메주を作るという意味になる
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