「당화하다」のコアイメージコアイメージ
デンプンなどを分解して、甘みのある単純な糖へ変える変化
「당화하다」の韓国語での定義韓国語での定義
녹말이나 다당류를 분해하여 포도당과 같은 단순한 당으로 바꾸다
「당화하다」の語源語源
당화하다は、糖を表す糖と変化を表す化から成る漢字語に하다が付いた動詞
「당화하다」のコラムコラム
- 당화は、甘さが生まれることだけでなく、食品中のデンプンが糖に変わる化学的な過程を指す語
「당화하다」は英語では
- 「糖化する」 → saccharify和英辞典で見る
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